У світі з швидким ритмом необхідно давати собі час на перерву. При проведені довготривалих перемовин через півтори години після початку їх учасники втомлюються, втрачають цікавість до бесіди, а реакція знижується. Невеличка пауза дозволяє випити каву, перекусити закусками чи десертами та поспілкуватися на довільні теми. Замовте послуги кейтерингу від DZYGA Catering для ідеального та успішного проведення важливих зустрічей.
Що таке кава брейк
Перед тим як організувати кава брейк, ознайомимося з ним детальніше. Все почалося з бажання збільшити вживання кави. В різних країнах проводився цілий ряд рекламних акцій, спрямованих на це. Організовували заходи, що рекламують продукцію. Під час проведення ділової зустрічі була виділена пауза для перерви, на якій присутніх пригощали кавою з солодкою випічкою. Дана рекламна кампанія стала успішною, і багато бізнесменів запозичили цю ідею.
Як правило, якщо захід триває більше години, то необхідна перерва. Людський мозок не може сприймати та переробляти важливу інформацію більше цього часу. Особа втомлюється, починає відволікатися. Це впливає на загальний настрій та викликає агресивність. Тому організаторам так важливо робити кава брейк.
Кава брейк – коротка перерва (від 10 до 40 хвилин) під час конференцій. Метою є прийом легкої їжі та неформальне спілкування. На столі зазвичай:
- коробочки з кавою або чаєм;
- чашки;
- ємкості з гарячою водою;
- вершки;
- кавомашина або кавоварка;
- цукерки;
- цукор;
- печиво;
- бокси з закусками.
Перерва на каву може помітно покращити показники праці співробітників чи створити сприятливу для перемовин атмосферу. Окрім послуги кейтеринг на корпоратив від DZYGA Catering у організаторів є чудова нагода замовити бокси з різноманітною підходящою їжею для кава-брейку. Підтверджена важливість впровадження такої паузи є мотивацією для того, щоб знати, як правильно організувати кава-брейк.
Де доцільно організовувати паузу на каву
Кава брейк можна влаштовувати в різноманітних локаціях. Все залежить від контексту та потреб тих, хто буде присутній. Типовими варіантами є:
- робочий офіс з працівниками;
- місця проведення тренінгів та лекцій;
- конференц-зали;
- виставкові центри.
Види заходів, на яких кава брейк важливий:
- конференції;
- наради;
- перемовини;
- презентації;
- семінари;
- офіційні зустрічі.
Говорячи про індивідуальні запити, можна розширити перелік місць, що потребують проведення кава брейку. Це можуть бути:
- навчальні заклади;
- готелі;
- власний будинок.
Головним є забезпечити комфорт, можливість розслабитися та відновити енергію. Такий формат допоможе налаштуватися на подальшу продуктивну роботу чи навчання. Важливо поцікавитися, як організувати кава брейк на конференції, презентації чи іншому заході. Адже саме кавова пауза часто стає тією неформальною частиною, де можна якісно перепочити.
Правильна організація кава брейку
Для більшого комфорту і ефективності для всіх присутніх виділяють основні аспекти.
Правила організації кава-брейк зазвичай такі:
- Учасники самостійно обирають закуски, десерти та напої. Для зручності каву/чай тримають в термостійкій посудині, а їжу розкладають невеликими порціями в тарілки.
- Спиртні напої можна запропонувати після закінчення заходу.
- Необхідно враховувати контингент та вподобання учасників. Деякі з них приділяють велику увагу гігієні, для таких запропонуйте одноразовий посуд та їжу в індивідуальній упаковці. Але в інших випадках можна використовувати скляний та порцеляновий посуд.
- Меню буде залежати від виду заходу та його статусу. Традиційним варіантом є кава, чай декількох сортів, солодощі, печиво, солоні закуски.
- Перерва на каву не менше орієнтовно 15 хвилин і не більше 60 хвилин.
- Рекомендується організовувати кава брейк в сусідньому приміщенні. Адже підготовка та сервіровка буде відволікати та заважати.
- Особливих розваг під час перерви не передбачено.
Дотримання цих простих правил зробить ваш кава-брейк приємним, сприяючи створенню позитивного враження.
Меню для кава-паузи
На кава-брейк меню DZYGA Catering може бути різним. Потрібно орієнтуватися на статусність гостей та вид заходу. Для успішного проведення можна попередньо дізнатися про смаки присутніх. Принципами можуть бути: відсутність глютену, безлактозна продукція, веганські закуски та десерти. Комбінуйте перелік закусок та десертів відповідно до побажань учасників чи власних міркувань.
Для закусок запропонуйте: курячий бокс, сирні кульки, м’ясні солоні профітролі, сет міні-круасанів, рибні профітролі, бокс з тарталетками, Кіш Лорен бокс, сет з сендвічами.
Для десертів оберіть: солодкий бокс із тартами, бокс з порційними десертами, бокс із фруктами, солодощі (макаруни, еклери, згущені горішки).
